鹿港 （肉まん） 世田谷

2003年１１月、世田谷通り沿いの小さな店に、突然長い行列ができた。　鹿港の開店である。
　珍しいテイクアウト専門の肉まんや。商品は、肉まん、あんまん、まんとう（中身無しで皮のみ）の３品のみ。全部手作り。立地もけしてよくない。なのにいつも長蛇の列。
　おいしいものを作れば、必ずお客が来るという典型の店である。

　台湾の鹿港というところに「振味珍」という有名なお店があってそこの肉まんがあまりにおいしくて、苦労して弟子にしてもらって作り方を教わったらしい。とにかく、わざわざ台湾に行かなくとも、こんなおいしい肉まんが食べられるのだから、すばらしくうれしい。

　どんな肉まんか？
　皮が非常においしい。もちもちしていて張りがあり、ほんのり甘く香りがよい。そして餡がおいしい。肉汁たっぷりで、食欲をそそる上品な豚肉の香りがして、油が多いのにしつこくない。薄味で、２つ食べても３つ食べても飽きが来ない。まさに新珠の肉まんである。

　悲しいことが二つある。
　一つ目は、本気で肉汁が飛び散るぞ。いい服を着て食べると泣きを見ることがある。
　もう一つ、目の前で「肉まん３０個！」とか言われると、次の蒸篭が蒸しあがるまで８分またなければならない。

　そういう私も先日２０個買おうとしたら、１５個で売り切れといわれた。後ろの客はあと二人。私は後ろを振り向いて、いくついりますかと聞いたら、「２個」と「３個」。ではということで、私が１０個買ってあとは後ろのお客に譲りました。おいしいものは独り占めせずにね！

　私が、この店を好きなのは、こんなに混んで忙しいのに、店主夫妻はいつも最高に丁寧で、腰が低い。待たせては謝り、売り切れで謝り、お客に対する気の使いようといったらない。

鹿港　（ルーガン）
電話　　　　5799-3031
所在地　　 世田谷3-1-12
営業時間　11時30分～売り切れ　15時30分～売り切れ
　　　　　　　（土日は１時間ぐらいで売り切れ）
定休日　　 木曜　（夏は不定休）
料金　　　　肉まん140円、あんまん120円、まん頭70円