ブオナ フォルケッタ （イタリアン） 桜丘

用賀中町通りを用賀方面から来ると世田谷通りと交差する。この交差点T字路に見えるが、良く見ると路地があって直進できる。ここに小さな商店街があるが、ブオナはこの商店街の中ほどにある。失礼を省みずに言えば、「何でこんな場所に？」というようなところ。
実は、この路地は、千歳船橋に抜ける抜け道で私は何度も通ったことがあるが、まったくこの店の存在には気がつかなかった。

そんな店が、最近マスコミを騒がせている。
テレビや雑誌にも良く出ているので、ちょっと不安だったが、夕方６時の開店を待って入ったら、落ち着いた雰囲気で、にこやかにスタッフが出迎えてくれた。一安心である。

食べたのは、４２００円のコース。
前菜は、ポレンタの上に肉と野菜がのったもの、それからアサリのパスタ、で牛の腱のカルパッチョでどれも美味しかった。ポレンタはやけどする位熱かったし、アサリはふっくらした状態で噛むと美味しい汁が出てくるし、カルパッチョのお肉はうまみがあった。
量が多めという話であったが、コースを頼んだからか、一皿の量としては少し物足りなかった。

前菜で食べた「ポレンタ」は、イタリア北部、特に山間部の家庭料理らしい。水にバターを溶かし、とうもろこしの粉を加えて40分ほど鍋肌で捏ね上げた、マッシュポテトのようなもの。デザートにもポレンタのタルトがあったから、万能の食材なのだろう。

オーナーシェフの冨田孝久氏は、７１年生まれ。２７歳でこの店を開いてすでに６年。有名店がばたばたと店じまいする状況の中で、明確な目標と強い意思でレストランをやっている見事な方である。

お店の入り口に誰でも持っていけるように手作りの小冊子が置いてある。
そこには、「RISTRANTEでなくTRATTORIAを皆さんに伝えたい」とか、「オーナー宅に行くつもりでレストランに行きましょう」など、エッセイ風にいろいろと書いてある。店やお客に対するシェフの明確な主張が読み取れて大変好感を持てる。そして来てもらった客への愛情も強く感じられた。

桜丘3-6-4 5477-0149 　月曜＋火曜ランチタイム定休　　11:30～13:30(LO) 　18:00～23:00(LO)