八志希（寿司） 弦巻

インターネットでウマい店の情報交換をしているサイトを覗いていて、

「世田谷通りの松ヶ丘交番を斜めに入ったところの寿司屋はウマい」
「そうそう、しらとりの裏手だよね。あそこは物が良い」

というのも見てびっくり。だって松丘交番から斜めに入る道は、抜け道で何十回も通っているが、あそこに飲食店があるという記憶がないのである。「ほんとかなぁ」などと、かなり疑った。

先日、そのそばを通りかかったので、じゃ行ってみるかと店へ行った。
世田谷通りから新築になった松丘交番の手前を左に入ったとたん住宅街になり店はなくなる。
ほどなく左手に「八志希」という看板があった。が、店がない。おかしいなぁと再度見ると、その看板の横がお店であった。

２階建ての文化住宅風のアパートの１階で、喫茶店かスナックみたい。ちょっとあせった。

「寿司屋だよなぁ・・・・」

と自分に問いかけ、腕組みして考えた。
こんな店構えでまともな店のわけがない。
でも、インターネットの情報も気になるしなぁ・・・・

窓からちょっと覗いた。

客が二組。
意を決して、ドアを開けた。
ドアの中は、ちゃんと寿司屋だった。安心した。

主人と二番の弟子が中に入っていて、給仕を男の子が一人。
各人の席の前に、大きな皿が置いてあった。
ご主人は、愛想のよさそうな方で、気楽に話せそう。

お任せでつまみで出してもらった。

まず１０Kgの常磐であがったタイからで、厚めに３枚切ってくれて、シコシコする歯ごたえとうまみ十分。
続いて、カツオ、岩ガキ、蛸のやわらか煮と出してくれてすべて旨い。
次に、時期物だからと新子（こはだの子）が出た。４枚付けの新子でこれは嬉かった。

新子の初物はキロ５万。２００枚ぐらい取れるそうだが、１貫４枚付けで１０００円になる。
しかし、新子で１０００円は取れないから、結局お店の赤字になるという厄介な代物。だから、店のやる気が新子からは見えてくる。

ハモの骨切りをしているのを見て、注文したら、醤油を付けてあぶった物を出してくれた。
これも満足。

続いて２貫ずつ握ってもらことにして、タイ、赤貝、新子、イワシ、赤みの鉄火、で焼きたて玉子。
小ぶりで食べやすい握りで、大満足であった。
途中、主人が玉子を焼き始めたため、握るのが弟子に変わったが、力量の違いは歴然。
やはり主人の握りを食べたほうが良い。

一見さんで予約なしで入って、これだけ食べたて飲んだらかなりいくだろうなぁと覚悟していたら、なんと９５００円。かなり安かった。
「お近いうちにまた是非どうぞ」という主人の声を背に帰宅。充実のひと時でした。

それにしても、店は見かけによらない。

弦巻5-18-12　3426-1336 水曜定休

追記　2007/1/13

久しぶりに寄ったら、お店を改修していた。