世田谷のおいしいお店: 2006年6月

七つ海堂　（蕎麦）　代沢

　代沢は、下北沢と三軒茶屋に挟まれた地域で、ネームバリューは低いが、なかなか素晴らしい店がある。あの有名な小笹寿司だって代沢５丁目である。世田谷を食べ歩く身にとっては、代沢は、なかなか気の抜けない街なのである。

　七つ海堂は、茶沢通り沿いの代沢小学校の隣であるが、飲食店としての立地はかなり厳しい。極論を言えば、わざわざ来る価値がある店にしないとやっていけない場所なのであるが、立派に固定客が付き、お店は繁盛している。さすがである。

　蕎麦は、硬めで腰があり、のど越しが良く、光沢があって淡い色でなかなか美しい。つゆは色は薄めだが、しっかりした味で少しからめ。薬味は、丁寧に切った葱とワサビとかなり辛い大根下しが付く。私は、つゆには葱だけいれて、ワサビと大根下しは、箸休めに直接口に運ぶ。そのまま食べきるより、アクセントになって一層美味しく蕎麦が食べられる。

　とじそばは、ゆずの香りが食欲を誘い、一気に食べてしまった。温かい蕎麦のつゆは、少し甘めで冷たい蕎麦とは対照的。両方一度に食べるとはっきり分かる。
　全体のメニューは、オーソドックスである。冷たい蕎麦が、ざるそば（７００円）、おろしそば（９００円）、鴨ざる（１２００円）など５種類、温かいそばが、かけそば（７００円）、きざみそば（９５０円）、鴨南蛮（１４００円）など７種類、おつまみは、焼きみそ（３５０円）、板わさ（５５０円）など６，７種類である。